Le tecniche di pesca utilizzate nella marineria chioggiotta si distinguono in due categorie: quelle che prevedono attrezzi con utilizzo passivo, ossia il pesce viene attirato e catturato in modo passivo, e quelle con strumentazione attiva, che catturano il pescato in modo attivo.
La strumentazione passiva è composta da: attrezzi da posta e nasse, palangaro e lenza.
La strumentazione attiva è composta da diverse tecniche come lo strascico, la sciabica, la circuizione, la draga idraulica, la draga meccanica e l’arpione.