Il polpo è un mollusco cefalopode, deriva dal greco e spiega la caratteristica fisica che lo contraddistingue, piede e testa uniti. Fa parte della famiglia degli ottopodi, ovvero in possesso di ...

Le capesante, note anche col nome di conchiglie di San Giacomo, sono dei molluschi bivalvi molto diffusi nel Mar Adriatico. Hanno una polpa divisa in una parte arancione più morbida e in una ...

L’ostrea, volgarmente detta ostrica, è un mollusco dal sapore pregiato noto per la sua capacità di produrre le perle non appena entra un granello di polvere nella conchiglia. Fin dai tempi ...

Il calamaretto è una specie ittica che troviamo spesso sulle nostre tavole. Fa parte della famiglia dei loliginidi, ovvero dei molluschi cefalopodi, lo si trova nel Mediterraneo e in particolare ...

Il canestrello, altrimenti conosciuto con il nome di pettineo petène, è un mollusco molto diffuso nella zona dell’alto Adriatico particolarmente apprezzato in cucina per la sua carne tenera ...

La tellina è un mollusco dalla forma triangolare bivalve presente soprattutto nel versante tirrenico del Mar Mediterraneo. Le due valve sono tondeggianti ma non hanno una convessità molto ...

E’ uno dei molluschi più facili da pescare nel Mediterraneo, e non solo. Ma è anche uno tra i frutti di mare più utilizzati per la realizzazione dei piatti della tradizione culinaria ...

La seppiola (o sepiola) è una delle specie marine commestibili molto intrigante e particolare. Si tratta di un mollusco che nel Mar Adriatico è presente in quantità infinite ed in due particolari ...